منتديات الجوري


آَهْلَآْ وَسَهْلَا بْكُـمْ فِيْ مُنْتَدَيَـاتْ ✿الْجُـوْرِيْ آلْنِسّسـآئِيةّ✿ حَيْثُ الْمُتْعَةِ وَالْفَـائِدَةٍ ...
وَلْيَكُنْ شِعَارُنـَا ..نَلْتَقِـي لِنَرْتَقِـيْ..
آلْتَسجيًلّ مُتًـآحّ ✿لِلًنِسّسـآءّ فًقًطٌ✿
طريقة عمل الشاورما Oouuou10
انضمامكم شرف لنــآ..

منتديات الجوري


آَهْلَآْ وَسَهْلَا بْكُـمْ فِيْ مُنْتَدَيَـاتْ ✿الْجُـوْرِيْ آلْنِسّسـآئِيةّ✿ حَيْثُ الْمُتْعَةِ وَالْفَـائِدَةٍ ...
وَلْيَكُنْ شِعَارُنـَا ..نَلْتَقِـي لِنَرْتَقِـيْ..
آلْتَسجيًلّ مُتًـآحّ ✿لِلًنِسّسـآءّ فًقًطٌ✿
طريقة عمل الشاورما Oouuou10
انضمامكم شرف لنــآ..

منتديات الجوري
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتديات الجوري
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الشاورما

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
همس الخواطر
.:: جوريـہ رآئعـہ ::.
.:: جوريـہ رآئعـہ ::.
همس الخواطر


عدد المساهمات : 134
تاريخ التسجيل : 11/10/2010

طريقة عمل الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشاورما   طريقة عمل الشاورما I_icon_minitimeالثلاثاء 26 أكتوبر 2010, 11:05 pm









طريقة عمل الشاورما مثل المطاعم


طريقة عمل الشاورما Dsc002469ou





المقادير :


كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )عصير ليمونة


…3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )



الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها



..نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل )


…توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا


( انا افضل استخدام التيفال )في هذه الاثناء



يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة


( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد



والسكينة تقطع اطرافه …) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها


..يرش فوقها نصف كمية التوابل …



طريقة عمل الشاورما 9999993nz


لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة


خشبية مسطحة …يضاف عصير الليمون و الخل


فوق اللحم …ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

طريقة عمل الشاورما Dsc002247ko



لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم


سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما


طريقة عمل الشاورما Dsc002315ck


دة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة



نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..



المقادير :



3 كاس طحين ابيض1 بيضة1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية


1 ملعقة كبيرة سكر1/4 و 1 كاس ما للعجن 1/2 ملعقة صغيرة



ملحتخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول


على عجينة متجانسة …تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة



….تقسم الى كور صغيرة …. تفرد كل كرة على شكل دائرة


خفيفةبعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد



طريقة عمل الشاورما Dsc002285vz


يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطةيسكب


1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز



وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها …اثناء ذلك


ترق الكرة الثانية … تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر .



.ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى …… وهكذا



طريقة عمل الشاورما Dsc002297ug


خلصنا الخبز … نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف …



بقدونس مفروم بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق


( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )


طحينية او ( طرطار ) وهو يتكون من: كوب



شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق


( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق


( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت



زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ….


يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم


يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا …نلاحظ ان المزيج مع



الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا … ملعقة ملعقة … ويخلط بعد كل ملعقة


جيدا…لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل …يضاف زيت الزيون في



النهاية )نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ..


. القليل من الطحينية … بقدونس … بصل بالكمية اللي نحبها



طريقة عمل الشاورما Dsc002339vm


ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين .


.وهذا الشكل النهائي ………………….. بالعافية



طريقة عمل الشاورما Dsc002389dl












وبالهنا والعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حلا الكون
.:: جوريـہ خبيـرة ::.
.:: جوريـہ خبيـرة ::.
حلا الكون


عدد المساهمات : 280
تاريخ التسجيل : 18/10/2010
الموقع : من اطهر ارض بهالوجود....فديت ترابك ياطيبه

طريقة عمل الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   طريقة عمل الشاورما I_icon_minitimeالجمعة 05 نوفمبر 2010, 9:07 am

يمي يمي
شهيتينا بالشاورما هموسه
بنجربها ان شاء الله ونسدح لكم الصور فيذا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس الخواطر
.:: جوريـہ رآئعـہ ::.
.:: جوريـہ رآئعـہ ::.
همس الخواطر


عدد المساهمات : 134
تاريخ التسجيل : 11/10/2010

طريقة عمل الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   طريقة عمل الشاورما I_icon_minitimeالجمعة 05 نوفمبر 2010, 9:29 am

خخخخ
يلا كل هذا عشان نجرب
ونشوف مين احسن واحده بالطبخ
هههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قلب الجوري
.:: جوريـہ رآئعـہ ::.
.:: جوريـہ رآئعـہ ::.
قلب الجوري


عدد المساهمات : 149
تاريخ التسجيل : 24/11/2009
الموقع : رح القمر و أفرش على سطحه بساط و خل الحثال ان كان به خير يرقا

طريقة عمل الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   طريقة عمل الشاورما I_icon_minitimeالسبت 06 نوفمبر 2010, 2:43 am

خخخخخخخ حلالالالا
لاتجربين لا وانتي في ذا اوووكي في ذاك مانبي :وبعدين:


تسلم يا هممممس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس الخواطر
.:: جوريـہ رآئعـہ ::.
.:: جوريـہ رآئعـہ ::.
همس الخواطر


عدد المساهمات : 134
تاريخ التسجيل : 11/10/2010

طريقة عمل الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   طريقة عمل الشاورما I_icon_minitimeالسبت 06 نوفمبر 2010, 2:55 am

هههههههههههههه
قلب الجوري حتى انتي سيم سيم
اوكي
مشكوره عالمرور نورتي اامطعم>>>خخخخ قصدي الصفحه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حلا الكون
.:: جوريـہ خبيـرة ::.
.:: جوريـہ خبيـرة ::.
حلا الكون


عدد المساهمات : 280
تاريخ التسجيل : 18/10/2010
الموقع : من اطهر ارض بهالوجود....فديت ترابك ياطيبه

طريقة عمل الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   طريقة عمل الشاورما I_icon_minitimeالسبت 06 نوفمبر 2010, 9:39 pm

اابشررررررري قلبووووو ولا يهمك ياعسووووله

بس غسيل الصحون عليك ....هع :)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قلب الجوري
.:: جوريـہ رآئعـہ ::.
.:: جوريـہ رآئعـہ ::.
قلب الجوري


عدد المساهمات : 149
تاريخ التسجيل : 24/11/2009
الموقع : رح القمر و أفرش على سطحه بساط و خل الحثال ان كان به خير يرقا

طريقة عمل الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   طريقة عمل الشاورما I_icon_minitimeالسبت 05 فبراير 2011, 10:10 pm

ههههههههههههههه لا خلاص بطلنا من برى اصرف

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
elhamali77




عدد المساهمات : 3
تاريخ التسجيل : 10/01/2012

طريقة عمل الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   طريقة عمل الشاورما I_icon_minitimeالثلاثاء 10 يناير 2012, 9:34 pm

تسلم الأيادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
elhamali77




عدد المساهمات : 3
تاريخ التسجيل : 10/01/2012

طريقة عمل الشاورما Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما   طريقة عمل الشاورما I_icon_minitimeالثلاثاء 10 يناير 2012, 9:35 pm

تسلم الأيادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الشاورما
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل حلاوة الحلقوم

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الجوري :: , , المنتديات الأســــــــــــــــــــــــــريـة , , :: , , مطبـخ الجـوري , , :: , , الآطبــآق الساخنـة وآلمعجنـآت , ,-
انتقل الى: